Suc natural de soc, ca pe vremuri.
- Timp de preparare: 2-3 zile
- Cost: 20 lei
- 3 litri apă (în borcan de 4 litri)
- 6-7 flori de soc
- 3 lămâi
- 300g zahăr
Se taie din florile de soc toate părțile verzi de tulpină. Mă rog, alea mai groase, nu chiar toate. Tulpinile dau un gust amar socatei.
Se pun florile de soc în borcan.
Se stoarce o lămâie. Se taie 2 lămâi felii subțiri. Se pun feliile de lămâie peste florile de soc, uniform.
Se pune zahărul într-un castron mare, se toarnă sucul de lămâie și se adaugă 1 litru de apă. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se toarnă amestecul în borcan și se completează cu apă.
Se lasă borcanul la loc cu soare, acoperit cu o farfurie, 2-3 zile. Din când în când amestecați cu o lingură de lemn și gustați ca să fie atât de fermentat și acidulat după cum doriți.
