- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 100 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg somon file
- 2-3 fire ceapă verde
- 2 Jalapenos
- 250ml sos soia
- Piper proaspăt măcinat
Se alege partea din mijloc a fileului, nu coada. Se spală bine pe ambele părți și se scot oasele rămase.
Se taie ardeii Jalapenos pe lungime, se taie cotorul, se scot semințele și nervurile și se toacă. Se toacă ceapa mărunt.
Se taie somonul în 4 fâșii late de 4-5cm. Sau mai late sau mai multe. Se pun într-o tavă, cu pielea în jos. Se toarnă sosul de soia deasupra, să intre în carnea somonului. Se presară ceapa și Jalapenos deasupra, se lasă tava la temperatura camerei 30 de minute.
Se dă la o parte Jalapenos și ceapa de pe somon, nu se aruncă. Se pune somonul într-o tigaie, cu pielea în jos, se lasă 5 minute. Se întoarce cu pielea în sus, se mai lasă 5 minute.
Se scoate din tigaie, se pune într-o tavă, cu pielea în jos. Se toarnă deasupra soia în care au stat, se pune piper după gust, se presară Jalapenos și ceapa recuperată. Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 15 minute sau până se rumenește bine.
Se servește imediat. Merge cu un orez simplu sau cu cartofi cu brocoli lângă și bineînțeles un vin alb, rece și sec. Traminer Taine de la Moșia Panciu.
