- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 700g carne de porc tocată
- 2 ardei kapia medii
- 3 sfecle medii
- 1 ceapă
- 3 ouă
- 150g smântână grasă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pun sfeclele cu tot cu coajă în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se lasă 1 oră la 180 grade. Se scot, se răcesc și se curăță de coajă.
Între timp, se toacă ceapa mărunt. Se curăță ardeii de cotor și se mințe și se taie fâșii subțiri și scurte.
Într-o tigaie mare se pune ceapa tocată mărunt la călit în puțin ulei de măsline. Se lasă 2 minute să se înmoaie. Se adaugă și ardeii kapia, se amestecă, se pune sare și piper după gust, se lasă încă 2 minute.
Se adaugă carnea, se amestecă și se călește 10-12 minute amestecând din când în când, să se rumenească și să scadă. Când e gata, amestecați și reglați de sare și piper.
Se taie sfecla felii subțiri, cam de jumătate de cm. Se unge cu puțin ulei o tavă și se pune un strat de felii de sfeclă. Deasupra se pune carnea.
Se bate un ou bine și se toarnă peste carne. Se nivelează bine. Se adaugă încă un strat de felii de sfeclă.
Se pune tava la cuptor la 180 grade. Se lasă 15 minute. Se scoate și se toarnă deasupra celelalte 2 ouă bătute bine cu smântâna.
Se lasă tava înapoi în cuptor 45 de minute sau până se rumenește bine deasupra.
Se servește fierbinte, merge cu pâine proaspătă și cu smântână deasupra.
