- Timp de preparare: 30 minute (plus 1 zi așteptare)
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 2 mușchiuleți de porc
- 2 căței de usturoi
- Miere
- Cimbru uscat
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pun mușchiuleții de porc în Brinne într-o caserolă cu capac. Adică în 1 litru de apă cu 4 lingurițe de sare, foi de dafin și boabe de piper. Se lasă la frigider peste noapte.
Se scoate mușchiul, se stoarce de apă și se pune pe șervete de hârtie să se zvânte.
Într-un castron se pune usturoiul zdrobit, 2 linguri mari de miere, puțin ulei de măsline. Se adaugă cimbru uscat, ardei iute uscat, sare și piper. Se amestecă totul bine.
Se pun mușchiuleții într-o tigaie mare la rumenit. Se lasă cam 2 minute pe fiecare parte.
Se scot și se pun într-o tavă Jena. Se ung cu sosul de miere în strat gros. Se pune tava la cuptor 15-20 de minute, mai precis se lasă până când temperatura internă este 65 grade. La final, carne trebuie să fie un pic roz.
Se scot pe platoul de servire și se lasă 10 minute să stea înainte de servire.
Sosul rămas în tavă se scurge într-un castron și se servește peste feliile de mușchiuleț.
Se potrivește perfect cu cartofi cu boia la cuptor.
