- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 100 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg creveți decorticați, cruzi
- 6-8 roșii uscate (și ulei din conserva lor)
- 1 ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- 200ml vin alb
- 200ml smântână de gătit 35%
- 1 legătură pătrunjel
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Zice fiul meu Radu care acum se bate cu matematica (și pierde): de ce nu faci creveți cu sosul de la Marry Me Chicken?
Se aleg creveți medii, decorticați. Nu congelați însă și preferabil de pescuit. Arată urât, gri, nu roz cum i-ați mai văzut. Roz se fac prin gătire.
Se spală și se scurg creveții. Se pun pe șervete de hârtie să se zvânte, se presară sare și piper.
Se toacă ceapa și usturoiul mărunt. Se toacă roșiile uscate.
Într-o tigaie mare, se pun 2 linguri de ulei de la roșiile uscate. Se pun creveții prăjit, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până se fac roz. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scot separat.
În uleiul rămas, eventual completat cu extra ulei de la roșiile uscate, se pune ceapa și usturoiul la călit. Se lasă 1 minut și se adaugă și roșiile tocate. Se mai lasă 3 minute.
Se toarnă vinul, se lasă la fiert 4-5 minute, să mai scadă.
Se adaugă creveții, se amestecă și se mai lasă 3-4 minute.
Se adaugă smântâna, se amestecă, se reglează de sare și piper și se mai lasă 2-3 minute.
Se servește cu pătrunjel tocat deasupra. Merge la fix cu un orez simplu lângă și cu o salată verde cu lămâie.
