- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 6 pulpe superioare de pui, cu piele și os
- 2-3 căței de usturoi
- 250ml suc de mere nefiltrat
- Muștar Dijon
- 30g unt 25%
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
De reținut: rețeta, din bucătăria americană, e cu Apple Cider. Asta nu înseamnă însă cidru de mere ci suc de mere nefiltrat. Cel filtrat se numește Apple Juice. Strange, I know.
Se zdrobesc cățeii de usturoi cu un cuțit. Se pun într-o cratiță mică. Se adaugă sucul de mere, oregano uscat, 1/2 linguriță muștar de Dijon. Se aduce la fierbere după care se lasă la foc mic, să scadă mai mult de jumătate, cam 20 de minute.
Între timp se freacă pulpele pe ambele părți cu sare și piper.
Într-o tigaie mare se pun 2 linguri ulei de măsline și se pun pulpele la prăjit, cu pielea în jos, pentru 8-10 minute.
Când e gata sosul de mere, se amestecă cu 2 lingurițe de unt și se ia de pe foc.
Se întorc pulpele cu pielea în sus, se ung cu sosul de mere.
Se pune tigaia la cuptor la 200 grade pentru 5 minute. Se scoate, se mai dă cu restul de sos și se pune înapoi pentru încă 7-10 minute.
Se servește imediat. Merge cu un orez simplu și cu o salată verde cu lămâie.
