O salată italienească foarte gustoasă cu sfeclă, acrită cu oțet balsamic.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 sfecle
- 1 portocală mare
- 2-3 fire usturoi verde
- Rucola
- Oțet balsamic
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pune sfecla cu tot cu coajă la cuptor la 180 grade pentru 2 ore. Se scoate, se răcește, se curăță de coajă și se taie cuburi de 2cm.
Se toacă usturoiul mărunt, se adaugă peste sfeclă.
Se stoarce jumătate de portocală. Cealaltă jumătate se curăță și se taie cuburi mici. Se bucățile de portocală peste sfeclă.
Într-un castron se amestecă sucul de portocală, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură oțet balsamic, sare și piper după gust. Se toarnă peste sfeclă și se amestecă totul.
Se servește rece, pe pat de rucola.
Se potrivește cu orice rețetă cu paste, preferabil ceva cu carne, de exemplu Spaghetti alla putanesca.
