- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g spanac curățat
- 800g brânză proaspătă de vaci
- 400g cheddar
- 3 fire usturoi verde
- 3 ouă
- Nucșoară măcinată
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță spanacul, se spală bine și se pune la scurs. Trebuie să se scurgă foarte bine, cu cât mai puțin lichid veți avea la sfârșit, cu atât mai bine.
Se pune brânza de vaci la scurs. La fel, trebuie să rămână cât mai puțină zeamă.
Se rade cheddar. Păstrați 100g separat, restul de 300g îl puneți într-un castron mare.
Adăugați în castron brânza de vaci scursă și 3 ouă, bateți totul bine până e omogen.
Se adaugă usturoiul verde tocat mărunt, jumătate de linguriță de nucșoară, sare și piper după gust, se amestecă totul. Nu vă zgârciți cu sarea, nu prea mai e nimic sărat.
Se toacă spanacul mărunt și se amestecă cu brânza. Nu îl puneți din prima că e complicat așa, faceți în 2-3 etape. La final să fie un amestec omogen, să nu rămână cocoloașe de spanac.
Se pune amestecul într-o tavă de 33x23cm (9x15inch), pe hârtie de copt. Se nivelează și se pune la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.
Se scoate tava, se scurge eventuala zeamă strânsă. Se presară cheddarul păstrat deasupra și se pune tava înapoi în cuptor pentru încă 60 de minute sau până se rumenește bine cheddar.
Se scoate tava și se lasă 15-20 de minute să stea înainte de servire.
