- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g piept de pui dezosat, fără piele
- 6 tortilla
- 200g cheddar
- 200g edamer
- 200g cremă de brânză
- 200g smântână de gătit
- 200ml supă de pui
- Jalapeno murat
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță pieptul de pui și se pune la fiert în apă cât să îl acopere. Se lasă 15 minute după ce a ajuns la clocot. Se scoate din apă, se lasă să se răcească. Păstrați zeama în care a fiert dacă nu aveți separat supă de pui.
În timp ce fierbe puiul radeți cheddar și edamer, le amestecați. Rețeta originală era cu Monterey Jack dar nu am găsit. Cele mai apropiate ca gust sunt, în ordine, Gouda, Edamer și Cheddar. Așa că am folosit combinația asta de Edamer și Cheddar.
Tocați jalapeno mărunt. Eu am folosit Guacanchile.
Se sfâșie pieptul de pui folosind 2 furculițe, să iasă fâșii subțiri. Se pune într-un castron.
Se amestecă cu jumătate din cantitatea de cheddar și edamer, crema de brânză (eu am folosit brânză Făgăraș), jalapenos după gust. Se reglează de sare și piper.
Se pun 2-3 linguri de amestec în fiecare tortilla, se rulează și se bagă capetele înăuntru. Se pun într-o tavă de 33x23cm (9x15inch).
Se amestecă supa de pui cu smântâna de gătit și se toarnă deasupra. Se presară restul de cheddar cu edamer și se lasă să stea 10 minute.
Se pune la cuptor la 180 grade pentru 30-45 minute sau până se rumenește.
Se scoate tava, se lasă 10 minute și se servește. Merge de minune cu o salată de roșii cu ceapă roșie și busuioc proaspăt.
