- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g carne tocată de vită
- 1 ceapă
- 4-5 cartofi medii
- 160g făină
- 1 ou
- 150g mozarella
- Boia dulce
- Ardei iute uscat
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun la fiert în apă cu sare. Se lasă 20 minute după ce fierbe apa.
Se rade mozarella.
Între timp, într-o tigaie mare, se pune ceapa tocată la călit într-o lingură de ulei. Se lasă 2-3 minute. Se adaugă carnea, se amestecă și se călește pe toate părțile până scade bine, 5-7 minute. Spargeți orice aglomerare. Se adaugă sare și piper după gust. Se pune o linguriță de boia dulce, o lingură de oregano, ardei iute după gust. Se amestecă totul și când e rumenită bine se ia de pe foc.
Între timp au fiert cartofii. Se scurg și se zdrobesc bine. Se adaugă oul și făina, se pune sare și se amestecă bine până obțineți un aluat nelipicios. Se împarte aluatul în opt bucăți.
Se întinde fiecare bucată de aluat cu mâna să iasă în formă de cerc, grosime mai mică de 1cm. Se pune carne în mijloc, se presară mozarella și se împăturește să iasă o sferă cu carne la mijloc. Se aplatizează.
Se pune fiecare plăcintă în tigaie cu puțin ulei și se prăjește cam 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenește.
Se servește imediat. Eu l-am servit împreună cu un țațichi.
