- Timp de preparare: 15 minute (plus o zi de așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g mușchi de vită
- 4 chifle
- 4 cepe roșii (de apă)
- 25g zahăr brun
- 4 felii cheddar
- 1 avocado
- 2 fire ceapă verde
- 1 lime
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Faceți ceapa caramelizată dar puneți și o lingură de zahăr brun. După ce e gata, se pune într-o cratiță cu capac și se lasă la frigider până a doua zi.
Pentru mușchiul de vită, vă recomand să folosiți partea de la coadă. Se dă cu sare și piper pe toate părțile și se pune într-o tigaie la rumenit în puțin ulei. Se lasă cam 4 minute pe fiecare parte. Trebuie gătit medium sau maxim medium rare. Se scoate, se pune într-un recipient cu capac la frigider până a doua zi.
A doua zi, se scoate carnea și ceapa de la frigider. Ceapa se încălzește puțin, carnea se aduce la temperatura camerei.
Se taie chiflele în două. Se scobește puțin din miez. Se pune câte o felie de cheddar pe partea de jos a chiflelor. Se pun chiflele în tava cuptorului pe hârtie de copt, la 180 grade.
Se curăță avocado de sâmbure și de coajă se pune într-un castron. Se toarnă zeama de la jumătate de lime și se zdrobește cu furculița ca la guacamole. Se adaugă ceapa verde tocată mărunt, se reglează de sare și piper.
Se taie carnea felii subțiri.
Se asamblează sandwich-ul. Se pune avocado peste felia de cheddar. Deasupra se pun felii de carne, puneți sare și piper pe ele. Deasupra se pune ceapa caramelizată după care capacul.
Se servește imediat.
