Pui cu smântână și ciuperci dar cu un gust deosebit de curry.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg pulpe de pui dezosate, fără piele
- 500g ciuperci pleurotus
- 1 ceapă
- 400ml smântână de gătit 35%
- 150ml vin alb
- Curry
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pulpele în bucăți de 3cm pe 3cm. Se dau cu sare și piper pe toate părțile și se lasă să stea 10 minute.
Se pune puiul la călit într-o cratiță mare, în puțin ulei de măsline. Se lasă 1 minut și un pic pe fiecare parte. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scoate separat.
În uleiul rămas, se pune ceapa tocată mărunt, se lasă 2-3 minute. Se adaugă ciupercile rupte în fâșii. Se lasă să facă zeamă, după care să scadă, cam 5 minute.
Se toarnă vinul, se lasă să fiarbă 5 minute.
Se adaugă puiul, se amestecă, se lasă la foc mic 15 minute cu capac.
Se toarnă smântâna, se pune o lingură de curry. Se amestecă. Se reglează de sare și piper și se mai lasă 10 minute.
Se servește imediat, merge perfect cu un orez simplu.
