- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 90 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 600g Gruyere
- 500g spanac
- 3 ouă
- 350g smântână 25%
- 40g făină
- Nucșoară
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se spală spanacul. Se pune o oală cu apă la fiert. Când a dat în clocot, se pune spanacul, se lasă 2 minute. Se scurge și se lasă la răcit.
Se taie Gruyere în cuburi mici, se pune într-un castron. Se presară două linguri de făină și se amestecă să se acopere peste tot.
Într-un castron mare se bat ouăle și smântâna, se amestecă tot. Se pune sare și piper după gust, se pune 1/2 linguriță nucșoară. Se adaugă Gruyere, se amestecă bine.
Se toacă mare spanacul, se adaugă peste ouă, se amestecă bine.
Se pune aluatul într-o tavă de tartă de 28cm mai înaltă. Se pune amestecul de brânză peste aluat, se nivelează.
Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 60-65 minute sau până se rumenește bine deasupra.
Se scoate din cuptor, se lasă 10-15 minute și se servește.
