Plăcintă cu Prune

Aveți nevoie de un aluat de plăcintă cu apă minerală.

Alegeți niște prune foarte, dar foarte coapte. Ceva ce nu ați mânca ca fruct. Se taie în jumătate și se curăță de sâmburi. Se păstrează cele mai ferme 10 jumătăți de prună.

Restul de prune se toacă mărunt și se pun într-o cratiță la foc mic. Se adaugă zahărul, se amestecă și se lasă 30 minute. Se amestecă din când în când.

Se adaugă amidonul, se amestecă și se mai lasă 5 minute la foc mic.

Între timp, tăiați prunele păstrate rondele subțiri.

Se taie aluatul în două, se întinde o foaie. Se pune într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) pe hârtie de copt, cu tot cu margini. Se toarnă amestecul de prune. Se presară prunele rondele.

Se întinde a doua parte de aluat foaie, se pune deasupra, lipind marginile. Se găurește din loc în loc cu o furculiță.

Se unge cu gălbenuș de ou bătut și se pune la cuptor la 180 grade pentru 60 minute sau până se rumenește.

Se scoate din cuptor și se lasă la răcit înainte de porționare. Se servește cu zahăr pudră deasupra.