- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 450g cârnați Chorizo
- 4 cartofi medii
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei kapia
- 800ml supă de pui
- Foi de dafin
- Boia afumată
- Boia dulce
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cârnații de pieliță și se taie rondele de 0,5cm. Într-o cratiță mare, în o lingură de ulei de măsline, se pun la rumenit. Se lasă 3-4 minute și se amestecă din când în când până se rumenesc pe toate părțile. Se scot separat.
Se curăță cartofii de coajă și se taie cuburi de 2cm. Se toacă ceapa mărunt. Se toacă usturoiul. Se curăță ardeiul de cotor și de semințe și se taie fâșii subțiri lungi de 3-4cm.
În grăsimea rămasă se pune ceapa la călit, se lasă 2-3 minute. Se adaugă ardeiul și usturoiul, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se pun 2-3 foi de dafin, boia afumată după gust, o lingură boia dulce, sare și piper după gust. Se amestecă. Se pun cârnații înapoi, se pun și cartofii, se amestecă, se mai lasă 1 minut.
Se toarnă supa de pui. Se suplimentează cu apă cât să acopere tot. Se aduce la clocot după care se lasă să fiarbă la foc mic cu capac 20 de minute sau până sunt gata cartofii.
Se ia de pe foc, se presară pătrunjel tocat și se servește. Merge perfect cu pâine proaspătă și cu castraveți murați.
