- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 700g inimi de curcan
- 2 cartofi roșii
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 400ml suc de roșii
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală inimile și se pun într-o oală cu apă la fiert. Se lasă 10 minute după ce dă în clocot. Se scurg și se lasă separat să se răcească un pic.
Se curăță cartofii și se taie cuburi de 2cm. Se curăță morcovul și se taie rondele de 0,5cm. Se toacă ceapa mărunt.
Se pune ceapa la călit într-o cratiță, în 2 linguri de ulei. Se lasă 5 minute, se amestecă din când în când.
Se adaugă inimile tăiate sferturi, se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă 5 minute.
Se adaugă cartofii, morcovul, usturoiul zdrobit și tocat. Se amestecă și se lasă 5 minute.
Se adaugă sucul de roșii, se completează cu apă dacă vreți un sos mai subțire și se lasă o oră la foc mic cu capac.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra.
Merge și o mămăligă cremoasă în care să înlocuiți parmezanul cu 100g de brânză Raclette.
