- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g fusilli (Molisana integrale)
- 480g ton în conservă
- 400g porumb în conservă
- 1 brocoli
- 1 litru lapte
- 100g făină 000
- 50g parmezan
- 100g pecorino
- Muștar Dijon
- 2 căței de usturoi
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se scurge și se clătește conserva de porumb. Se scurge tonul de ulei. Se taie florile de brocoli la 1-2cm.
Se pune o oală cu apă cu sare la fiert în care veți fierbe pastele cât scrie pe ambalaj. Se scurg la final dar important e să fie gata când e gata și sosul.
Într-o oală de 3 litri, se pune untul la topit. Se adaugă usturoiul zdrobit și tocat, se amestecă și se lasă 1 minut. Se adaugă făina, se amestecă și se lasă 2 minute, amestecați des.
Se adaugă laptele treptat amestecând cu un tel și se tot amestecă până se îngroașă, cam 5 minute. Da, un fel de bechamel facem aici.
Se adaugă 50g parmezan, 1 lingură de muștar Dijon, sare și piper după gust, se amestecă totul să fie omogen și se ia de pe foc.
Se adaugă în sos tonul, porumbul și brocoli, se amestecă totul.
Când sunt gata pastele, se toarnă într-o tavă Jena. Se pune deasupra sosul și se amestecă tot.
Se presară 100g pecorino deasupra.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30 minute sau până se rumenește pecorino.
Se servește imediat. Merge cu o salată de roșii.
