Tartar de Somon

Pește crud cu mango și altele. A doua zi trebuie să vă măsurați Omega 3.

  • Timp de preparare: 1 oră
  • Cost: 50 lei
  • Persoane: 4 normale

  • 400g somon
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1 lingură capere
  • 1 fir ceapă verde
  • Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
tartar de somon

În rețeta asta tot ce contează este calitatea și prospețimea ingredientelor.

Peștele trebuie să fie cât de proaspăt poate să fie un somon în magazin. Alegeți un file, preferabil de la coadă.

Iar avocado și mango NU le luați din supermarket pentru că nu sunt ce trebuie. Vă duceți în piață în Aviației, întrebați de Vali și îi spuneți să vă dea pentru a le mânca imediat, știe el. Sau procedați asemănător cu altă sursă.

Se curăță peștele de piele și de eventualele oase. Se spală bine.

Se curăță mango de coajă și sâmbure, la fel avocado.

Se toacă mango, avocado și peștele la cuțit. Bucățele mai mari sau mai mici, după gust.

Se amestecă mango, avocado, somon, ceapa tăiată mărunt, capere cu tot cu zeama lor. Se reglează sare și piper și se pune la rece pentru 45 de minute.

Se servește pe pâine prăjită.