Street food din Puglia, Italia. Carne de porc, brânză și pancetta.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Cantitate: 12 bucăți
- 6 felii ceafă de porc
- 12-24 felii de pancetta
- 150g caciocavallo
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 cățel de usturoi
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de pancetta feliată foarte subțire. Dacă nu găsiți, merge și bacon afumat. La fel, dacă nu găsiți caciocavallo, puneți gouda feliat subțire.
Se aleg felii de ceafă subțiri. Se bat până se fac foiță, se taie în două.
Se presară sare și piper pe carne. Se presară pătrunjel tocat și foarte puțin usturoi tocat. Se pune felia de carne peste 1-2 felii de pancetta. Peste carne se pune o felie de caciocavallo. Se rulează și se prinde cu scobitori.
Se pun rulourile pe grătarul încins. Se lasă 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc bine peste tot.
Se servesc imediat.
