- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 400g noodles
- 1kg pulpe de pui dezosate, fără piele
- 1kg varză nouă
- 4 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 4 ceapă verde
- 30g Amidon
- Sos soia
- Sos de stridii
- Vin Shao Hsing
- 75g zahăr
- Ulei de susan
- Ulei de alune
- Piper alb
Partea importantă în rețeta asta este varza. Deasemenea, alegeți noodles groși, nu vermicelli.
Se amestecă 2 linguri amidon, 6 linguri sos de soia, 6 linguri sos de stridii, 6 linguri vin Shao Hsing, zahărul, 2 lingurițe ulei de susan și piper alb după gust.
Se toacă ceapa. Partea albă se toacă mărunt, partea verde se toacă la 3-4 cm. Se pun separat.
Se toacă foarte mărunt varza după ce îi scoateți cotorul.
Se curăță morcovii și se taie feliuțe subțiri.
Se taie pulpele cuburi de 2-3cm. Se amestecă cu 3 linguri de sos și se lasă să stea 15 minute.
Se fierb noodles cât scrie pe ambalaj 1 minut mai puțin, se scurg și se pun separat.
Se pun 3 linguri ulei de alune într-o tigaie. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se lasă câteva secunde.
Se pune puiul la fript în tigaie, se lasă 1-2 minute pe fiecare parte, să se rumenească, se scoate separat. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia.
Se pune tot puiul înapoi în tigaie, se adaugă varza, morcovii și partea albă de la ceapă. Se lasă 2-3 minute.
Se adaugă noodles, tot sosul și 130ml de apă. Se mai lasă 2 minute, se amestecă continuu.
Se adaugă partea verde de la ceapă, se amestecă. Se mai lasă 1 minut.
Se servește imediat.
