Pui 65

O rețetă indiană, de fast food, cu pui marinat. Arome puternice, ingrediente multe, foarte gustos.

Îl cheamă pui 65 pentru că…era poziția 65 dintr-un meniu 🙂 Deci nu e numai în restaurantele chinezești asta. Sau cel puțin așa e povestea de pe site-ul cu rețete indiene de unde m-am inspirat. Yummytummyaarthi , un site pe care vi-l recomand dacă vă place mâncarea indiană.

Singura problemă este cantitatea incredibilă de condimente de care aveți nevoie. De exemplu Garam Masala pe care dacă nu îl aveți, treceți la următoarea rețetă. Garam Masala e acel condiment specific care face mâncarea indiană să aibă gust de India. Dar tot pe site-ul menționat mai sus aveți și rețetă să vă faceți singuri.

Se iau pulpele de pui, se taie bucăți cam de 2 mușcături. Se pun într-o tavă pe care să o puteți acoperi.

Într-un castron se pune zeama de lime și iaurtul. Se adaugă ardei iute uscat după gust, dar măcar 2 lingurițe. Se pune și 1 lingură cu vârf de boia dulce, sare și piper după gust, se amestecă totul bine.

Se rade ghimbirul cât mai fin și se adaugă în sos. Se zdrobește usturoiul, se adaugă și el.

Se mai pune 2 lingurițe de curcuma și o linguriță de Garam Masala. Se adaugă și jumătate de linguriță de curry. Se amestecă marianda asta bine și se toarnă peste pui. Se amestecă puiul cu marinada, să se îmbrace fiecare bucățică în sos.

Se pune tava acoperită la frigider până a doua zi.

Se scoate tava de la frigider și se lasă să ajungă la temperatura camerei.

Se presară peste pui amidonul și făina. Se amestecă bine. Se pune și praful de copt, se amestecă din nou. Se adaugă oul bătut, se amestecă tot.

Bucățile de pui se pun la prăjit în ulei încins. Uleiul să ajungă doar până la jumătatea bucăților de pui, nu se scufundă și mai ales nu aglomerați tigaia.

Le prăjiți cam 2 minute pe fiecare parte și le scoateți pe măsură ce sunt gata.

Se servește imediat cu pătrunjel tocat și ceapă tocată deasupra. Merge și un orez simplu lângă.