- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g piept de pui dezosat, fără piele
- 3 căței de usturoi
- 2 roșii mari
- Sos pesto
- 100g mozarella fresca
- Măsline Kalamata fără sâmburi
- Rozmarin proaspăt
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare, piper proaspăt măcinat
Se toacă mărunt rozmarinul și busuiocul. Se toacă usturoiul.
Se taie pieptul de pui fâșii late, pe lung. Se dau fâșiile de pui pe ambele părți cu rozmarin, busuioc, sare și piper după gust. Se lasă să stea una peste alta 10-20 minute.
Se pune puiul pe tigaia încinsă, fără ulei. Se lasă 3-4 minute pe fiecare parte, cât să se rumenească bine. Se scoate separat. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia.
În tigaia folosită, și sper că ați ales una încăpătoare, se pun 2 linguri ulei de măsline și se pune usturoiul tocat la călit. Se lasă jumătate de minut.
Se pune un rând de felii de roșii, păstrați câteva felii mici. Se așează puiul deasupra. Peste pui se pun felii de mozarella. Se presară măsline.
Se pune capacul și se lasă 5 minute la foc.
Se ia de pe foc. Se pun restul de felii de roșii și se pune sos pesto ca pe o salată caprese. Se servește imediat.
