- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g pulpe de pui dezosate, fără piele
- 300g ciuperci urechi de lemn
- 1 ceapă
- 1 ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 3cm ghimbir
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras galben
- Sos de soia
- Sos de soia dark
- Sos Hoisin
- Vin de orez
- Amidon
- Ulei de susan
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie puiul cuburi de 3cm. Se pun într-un castron. Se adaugă 2 linguri de sos soia, 1 lingură de sos soia dark, 1 lingură vin de orez. Se amestecă. Se pune o lingură de amidon și se amestecă tot să fie uniform. Se pune castronul la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Se clătesc ciupercile și se pun la scurs. Dacă sunt deshidratate, trebuie hidratate întâi.
Se taie morcovii fâșii subțiri de 4cm. Se curăță ardeii de cotor și semințe, se taie fâșii subțiri. Se toacă cepele julienne.
Se scoate puiul din frigider și se lasă să stea 30 de minute.
Se toacă usturoiul mărunt. Se curăță ghimbirul și se dă pe răzătoare.
Se pune o lingură de amidon într-un castron, se dizolvă în 4-5 linguri de apă.
Se pun 5 linguri de sos soia, 1 lingură sos soia dark și 2-3 linguri sos Hoisin în alt castron, se amestecă.
Într-o tigaie mare, la foc tare se pun 2 linguri ulei de susan. Când s-a încins se pune puiul. Se lasă 10-12 minute, amestecați din când în când să se rumenească pe toate părțile.
Se adaugă usturoiul și ghimbirul, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se adaugă morcovii, ceapa și ardeii. Se amestecă și se mai lasă 5 minute. Amestecați din când în când.
Se adaugă ciupercile, se amestecă și se mai lasă 3 minute. Amestecați din când în când.
Se toarnă sosul de soia, se amestecă. Se toarnă și amidonul dizolvat în apă, se amestecă totul. Se mai lasă câteva minute pe foc.
Se servește imediat. Merge cu noodles subțiri de orez.
