Un piept de pui cu un gust surprinzător.
- Timp de preparare: 1,5 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg piept de pui
- 180g unt (Napolact Bio 82%)
- Oțet balsamic
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pieptul felii mai subțiri. Se unge cu oțet balsamic să fie tot acoperit și se lasă la rece 30-60 minute. Așa se va marina bine, carnea va fi fragedă dar prinde și gust.
Se scoate puiul din oțet, se șterge cu șervete de hârtie.
Într-o tigaie în care încape puiul ăsta, sau în două ca să nu se aglomereze, se pune jumătate din unt. Când s-a topit, se adaugă puiul. Se prăjește cam 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
Se adaugă restul de unt și încă o lingură de oțet balsamic. Se lasă să fiarbă până se îngroașă sosul, cam 20 de minute. În timpul ăsta mai întoarceți puiul în tigaie și amestecați-l cu sos.
Se servește imediat, se toarnă sosul din tigaie deasupra și se adaugă sare și piper după gust.
Merge cu o garnitură simplă, de exemplu cu dovlecei pane la cuptor. Și cu un vin rose, rece și sec, Muse Night.
