Pulpe de pui marinate cu ardei iute și multe alte arome.
- Timp de preparare: 1 oră (plus o zi de așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 pulpe de pui, întregi, cu piele și os
- 3-4 ardei iuți verzi
- Ienibahar boabe
- 1 lime
- 40g ghimbir
- 3-4 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- 40ml rom Bacardi Dark
- Cimbru uscat
- Sos soia
- Ulei de măsline
- Oțet
- 25g zahăr brun
Se spală puiul și se pune deoparte.
Se spală ardeii iuți și se curăță de nervuri și de semințe. Se taie în 3-4 bucăți.
Se rade ghimbirul cât mai fin. Se zdrobește usturoiul. Se toacă ceapa mai mare.
Se pune 1 lingură de boabe de ienibahar în mojar și se zdrobește mărunt.
În blender se pun ardeii, ghimbirul, ienibaharul, usturoiul și ceapa. Se adaugă cimbru uscat, zeama de la lime, o lingură de oțet, romul, 2-3 linguri de sos soia, 2-3 linguri de ulei de măsline și zahărul brun. Se mixează totul până devine o pastă omogenă.
Se pun pulpele de pui într-o tavă și se toarnă deasupra marinada din blender. Se pune tava acoperită la frigider până a doua zi.
Se scot pulpele din tavă și se pun pe grătarul cuptorului cam 1 oră la 180 grade sau până se rumenesc bine.
Se servesc imediat, merg cu un orez simplu și cu un vin alb, rece și sec. Scaia Chardonnay e perfect, dar s-ar putea să aveți nevoie de două sticle.
