Un amestec nemțesc de varză nouă și cartofi cu parmezan și Gruyere.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg varză nouă
- 500g cartofi
- 150g brânză Gruyere
- 100g parmezan
- 3 căței de usturoi
- 500ml lapte
- 100g smântână grasă
- Salvie proaspătă
- Unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă varza fideluță. Se toacă salvia mărunt. Se toacă usturoiul mărunt.
Se rade brânza Gruyere.
Se curăță cartofii și se taie felii subțiri.
Într-un castron mare, se amestecă varza, cartofii, salvia, usturoiul și brânza. Se pune sare și piper după gust.
Se unge o tavă mare cu unt și se toarnă amestecul de varză. Se nivelează și se presează.
Se amestecă laptele cu smântâna, să fie omogen. Se toarnă peste varză.
Se presară parmezan deasupra și se pune tava la cuptorul încins la 180 grade pentru 90 de minute.
Se servește imediat. Se potrivește cu orice friptură sau chiar simplă.
