Omletă la cuptor cu sugiuc și lipie.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 5 ouă
- 150g suçuk
- 1 ceapă roșie
- 1 ardei kapia
- 100g smântână 20%
- 200g cașcaval
- 1-2 lipii
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Suçuk (sau Sugiuc, sau Sujuk) este un fel de cârnat turcesc, cu aromă puternică de ghiudem sau babic (depinde cât de picant e). Doar textura diferă și faptul că e mai puțin uscat.
Rețeta de aici e după Chef Arvunescu.
Se scoate pielița de pe suçuk, se taie cuburi mici.
Se toacă ceapa mărunt.
Se scoate cotorul și semințele de la ardeiul kapia, se taie cuburi mici.
Se rade cașcavalul.
Se toacă lipia rondele de 1cm. Vă recomand lavaș nu lipie libaneză, dar merge oricare.
Se amestecă ouăle, smântâna, suçuk, ceapa, ardeiul kapia și cașcavalul. Se pune sare și piper după gust. Se adaugă rondelele de lipie, se amestecă tot.
Se toarnă amestecul într-un tavă Jena. Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 40 de minute sau până se încheagă bine ouăle.
