Un aluat de patiserie pentru cornuri (nu cornulețe) pufoase.
Un aluat de patiserie pentru cornuri (nu cornulețe) pufoase.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- 500g făină 000
- 100ml lapte
- 50g unt
- 1 ou
- 7g drojdie uscată
- Sare
- 100ml apă caldă
Se amestecă apa cu drojdia, se lasă 10 minute.
Se amestecă laptele, 1 ou, o linguriță de sare și untul topit, se amestecă bine cu un tel. Dacă aluatul se va folosi la rețete dulci, puneți și o lingură de zahăr. Se adaugă apa cu drojdie, se amestecă bine, tot cu telul.
Se adaugă făina, se amestecă cu o lingură până e omogen.
Se amestecă cu mâna acum, se mai presară făină dacă e cazul. Ideea e să iasă un aluat moale și care nu e deloc lipicios. Se face bilă în mijlocul castronului, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea 45 minute în bucătărie.
Se scoate din castron, se mai frământă un pic și se trece la porționare și folosire.