- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 16 biscuiți
- 480g făină 000
- 5g praf de copt
- 80ml ulei de floarea soarelui
- Sare
Într-un castron mare se amestecă făina, praful de copt și o linguriță cu vârf de sare.
Se face o gaură în mijloc în care se toarnă uleiul și 280ml apă caldă.
Se amestecă cu o furculiță până se înglobează tot după care se frământă 5-10 minute. Rezultatul este un aluat moale și aproape deloc lipicios.
Se face bilă și se lasă în castron, acoperit.
Se scoate bila din castron, se frământă din nou 5 minute. Se pune înapoi în castron acoperit pentru 10 minute.
Se împarte aluatul în 16 părți egale, le faceți pe toate bile și le păstrați în castronul acoperit de unde le scoateți pe măsură ce aveți nevoie de ele.
Se întinde fiecare bilă pe rând cu sucitorul. Ideea e să iasă o formă cât mai rotundă (și asta e provocarea cea mai mare deși e doar o chestie vizuală) cu un diametru de 20-22cm. Practic obțineți o foiță semitransparentă de aluat, de reținut pentru alte rețete.
Se pune tortilla în tigaia încinsă, se lasă 50 de secunde pe fiecare parte, se întoarce ca o clătită.
Se repetă operația pentru toate bucățile, se pun în așteptare acoperite, să rămână calde.
