Un sos acrișor pentru pește.
Un sos acrișor pentru pește.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 150g iaurt capră 4%
- 100g smântână grasă
- 3 căței de usturoi
- Curcuma
- 1 lămâie
- Capere
- Ulei de măsline
- Piper alb
- Sare
Dacă aveți o problemă cu capra, merge orice alt iaurt, important e să fie în jur de 4% (nu mai puțin și nici mai mult) și să fie mai acrișor.
Se zdrobește usturoiul și se freacă cu ulei și sare până începe să emulsioneze un pic.
Se adaugă smântâna, iaurtul, 1 linguriță de curcuma și piper după gust.
Se pun 4 lingurițe de capere scurse. Se toarnă și zeama de la jumătate de lămâie și se amestecă totul bine. Se gustă și se reglează sarea.
Se pune la rece, acoperit cel puțin 15 minute.
Se potrivește cu orice pește, dar mai ales cu un pește prăjit.
