- Timp de preparare: 1 oră (plus 1 zi de așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 2kg pepene roșu
- 3 roșii
- 2-3 castraveți
- 1 ardei kapia
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 1 legătură pătrunjel
- Frunze de țelină
- 1/2 ceapă
- 2-3 ardei iuți
- Boia dulce
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță pepenele de coajă și sâmburi și se taie cuburi mari.
Se curăță ardeiul kapia de cotor și de semințe și se taie bucăți mari.
Se curăță roșiile și castraveții, se taie bucăți mari.
Se curăță ceapa și se taie bucăți mari.
Se aleg ardeii iuți după gust, se scot și din semințe, se taie bucăți mari. Ideea e să fie doar un pic picant.
Se pun toate într-un castron mare. Se adaugă câteva frunze de țelină tocate și coriandru proaspăt tocat.
Se pune puțină sare, 1 lingură ulei de măsline, zeama de la jumătate de lămâie și o lingură de boia dulce. Se amestecă totul și se lasă la frigider până a doua zi.
Se scoate din frigider, se toarnă totul, inclusiv zeama în blender și se face pastă. Se toarnă totul în vasul de servire. Se pune vasul la frigider pentru câteva ore.
Se servește rece, se decorează cu felii subțiri de pepene, ceapă, pătrunjel tocat, sare și piper după gust.
