- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 3 morcovi
- 1 păstârnac
- 1 pătrunjel rădăcină
- 1/2 țelină medie
- 1 ceapă roșie
- 1 căpățână de usturoi
- 2 cartofi medii
- 1 ardei kapia
- 1 dovlecel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță morcovii, păstârnacul, pătrunjelul rădăcină, țelina și un cartof. Se taie cuburi mari, 4-5cm.
Se curăță ceapa, se lasă întreagă. Se curăță ardeiul de cotor și de semințe.
Se pun toate, împreună cu căpățâna de usturoi întreagă în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 1 oră.
Se scot din cuptor. Se scoate pielița de pe ardeiul kapia. Se stoarce căpățâna de usturoi. Se pun toate într-o oală.
Se adaugă ultimul cartof tăiat cuburi mici. Se adaugă dovlecelul tăiat cuburi mici. Se pune apă cât să acopere și se lasă la fiert 20 de minute după ce a dat în clocot.
Se ia de pe foc, se face totul pastă folosind un blender vertical. Se reglează de sare și piper, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline.
Se servește caldă, merge cu pâine unsă cu unt și cu boia la cuptor.
