Salată de Pui cu Feta

Se freacă pulpele cu sare și piper pe ambele părți și se pun într-un vas Jena cu pielea în sus. Se picură puțin ulei deasupra și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 90 de minute.

Între timp, se face o maioneză https://cemanancazi.eu/mancare/sosuri/maioneza-cu-mustar/ dintr-un ou.

Se taie chiflele în două și se scobește un pic (sau mai mult) miezul.

Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia. Se toacă ceapa foarte mărunt. Se desfac frunzele de salată, se spală și se lasă la scurs.

Se amestecă maioneza cu iaurtul, ceapa, coaja de lămâie, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt, 1 lingură suc de lămâie. Se pune brânza tăiată cuburi de 1cm, se reglează de sare și piper și se pune la rece.

Când e gata puiul, se scoate din tavă, se scoate pielea de pe pulpe și se pune înapoi în tava scursă. Se pune tava în cuptor. Se pun jumătățile de chiflă cu partea tăiată în jos în tava cuptorului. Se lasă în cuptor la 200 grade pentru 10 minute.

Se desface carnea de pe oase și se taie la 2cm. Se amestecă carnea în castronul maioneză și iaurt.

Se asamblează sandwich-ul. Se pune câte o bucată de piele pe fiecare fund de chiflă, dar asta e opțional. Se pune câte o foaie de salată. Se pun 2-3 linguri de amestec de carne cu brânză, se pune capacul și se servește.

Opțional, pentru mai puține calorii, se poate servi direct pe o foaie salată, făcută wrap:

Iar cu restul de salată, faceți o salată simplă cu lămâie.