Dovlecei cu Mozarella

Într-un castron mai mare, se amestecă făina cu drojdia mărunțită. Se toarnă 320ml de apă caldă și 30ml ulei de măsline. Se pune o linguriță de sare și se amestecă totul. Se frământă până iese un aluat omogen. Se acoperă și se lasă să stea 1 oră sau până se dublează în volum.

Între timp, se spală dovleceii bine și se taie rondele foarte subțiri. Se pun într-o strecurătoare, se presară sare și se amestecă. Se lasă să stea 20 de minute, se scurg bine și se pun pe șervete de hârtie să se zvânte.

Se taie ceapa julienne.

Se întinde aluatul pe o hârtie de copt în tava cuptorului. Se pun deasupra rondele de ceapă. Peste ceapă, se pun rondelele de dovlecei să acopere toată suprafața. Se presară sare și piper după gust, se presară oregano uscat. Se preasară deasupra toată mozarella.

Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 25 de minute sau până se rumenește. Se scoate tava și se lasă 5 minute înainte de porționare.