- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 felii Talagani
- 4 chifle
- 100g rucola
- Sos de iaurt, boia și usturoi
- Oțet balsamic
- Ulei de măsline
De Haloumi, brânza cipriotă care se gătește pe grătar, a auzit toată lumea. Mă rog, sper 🙂 Talagani e cam același lucru, din Grecia, mai precis Peloponez. Talagani e exclusiv din lapte de oaie față de Haloumi care conține și lapte de capră. În plus, e puțin mai cremoasă, deci scârțâie mai puțin la mestecare față de Haloumi.
Aveți nevoie de Sos de iaurt, boia și usturoi.
Aveți nevoie de chifle pentru burger, sau cumpărați.
Mai departe e simplu. Se clătește rucola, se scurge bine și se amestecă cu oțet balsamic după gust și puțin ulei de măsline. Se lasă la rece.
Se taie chiflele în jumătate, se scobește puțin din miez și se pun în tava cuptorului pe hârtie de copt, cu tăietura în jos. Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 10-15 minute.
Între timp se pune Talagani pe grătarul încins. Nu folosiți o plită pentru asta, ci un grătar prin care se poate scurge. Se lasă 2-3 minute pe fiecare parte. Ideea e să se rumenească bine.
Se asamblează. Pe fundul chiflei se pune rucola. Deasupra se pune o felie de Talagani. Peste se pune sos de iaurt cu boia și usturoi și se pune capacul.
Se servește imediat. Merge perfect cu o salată de roșii.
