- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 2 cartofi medii
- 3 morcovi medii
- 1 conopidă mică
- 1 varză (foarte) mică
- 1 țelină mică
- 1 dovlecel
- 200g fasole păstăi galbene
- 3 roșii medii
- Ardei iute uscat
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
O mâncare doar cu legume. Muncă multă, gust bun.
Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se curăță usturoiul, se zdrobește și se toacă mărunt.
Se curăță morcovii și se taie rondele la 2cm.
Se curăță țelina și se taie cuburi de 1cm.
Se curăță varza de foile exterioare și de cotor, se taie fideluță.
Se spală conopida, se taie florile mediu, la 2-3 cm.
Se curăță roșiile de cotor și de pieliță, se toacă cuburi mici.
Se curăță cartofii și se taie cuburi de 2cm.
Se spală fasolea, se taie capetele și se toacă la 3-4cm.
Se spală dovlecelul, se taie capetele, se taie în 4 pe lung și se toacă rondele de 1cm.
Mai departe de doar o chestie de ordine în gătit. Într-o cratiță mare, în 2 linguri de ulei, se pune ceapa la călit. Se lasă 3-4 minute, se amestecă din când în când.
Se adaugă usturoiul și piper după gust, se amestecă și se mai lasă 1 minut.
Se adaugă cartofii, țelina și morcovii. Se amestecă și se mai lasă 3-4 minute. Se amestecă din când în când.
Se pun roșiile, varza și conopida. Se pune și puțină apă. Se pune sare, piper din nou, ardei uscat după gust. Se amestecă totul. Se lasă la fiert la foc mediu, cu capac, 1 oră. Se amestecă ușor din când în când.
Se adaugă păstăile și dovlecelul. Se reglează de sare și piper și se amestecă. Se lasă încă 30 minute la fiert.
Se servește caldă sau rece, cu pătrunjel tocat deasupra.
