- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g piept de pui, dezosat, fără piele (3 piepți)
- 400g cașcaval
- 6 chifle burger
- 1-2 roșii mari
- Maioneză
- Ardei iute uscat
- Sos Sriracha
- Făină
- Pesmet
- 2 ouă
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de maioneză. Se amestecă cu ardei iute uscat și sos Sriracha după gust.
Aveți nevoie de chifle pentru burger, sau cumpărați.
Se taie fiecare piept în două, pe lungime, să iasă câte două felii. Se bate ușor pe partea mai groasă să se mai egaleze înălțimea. Se dau cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea un pic.
Se taie cașcavalul în 6 felii groase de 1cm.
Se taie chiflele pe jumătate, se scobesc puțin de miez și se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt, cu tăietura în jos. Se pune tava la 180 grade pentru 7-10 minute sau până se rumenesc.
Acum faceți paneurile. Se pune într-o farfurie făină, în alta pesmet și în a treia bateți ouăle. Se pune ulei de 1 deget într-o tigaie mare și se pune la încins. Când s-a încins, luați câte o bucată de pui, o treceți prin făină să se acopere peste tot, prin ouă să se acopere peste tot după care prin pesmet, ați ghicit, să se acopere peste tot. Se pune în tigaie în ulei, se lasă 2 minute pe fiecare parte. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scoate separat.
Repetați procedura cu cașcavalul, dar țineți doar 1 minut pe fiecare parte sau până se rumenește.
Acum ar trebui să fie gata chiflele și se trece la asamblare pe măsură ce sunt gata paneurile.
Pe fundul chiflei se pune o felie de roșie groasă de 0,5cm, deasupra se pune o bucată de pui. Aici puteți varia adăugând ceapă roșie rondele, castraveți murați sau salată iceberg. Cert e că peste se pune o bucată de cașcaval, se pune maioneză, se pune capacul și e gata.
Se servește imediat. Merge cu cartofi prăjiți și cu o bere rece. Zăganu Hefeweizen e perfectă.
