Un sandwich fast food din bucătăria italo americană.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 chifle muffuletta
- 150g salam calabrez
- 150g salam milanez
- 150g provolone (sau mozarella fresca)
- 100g măsline kalamata fără sâmburi
- 100g măsline verzi fără sâmburi
- 2 căței de usturoi
- 1/2 legătură de pătrunjel
- Oțet de vin
- Ulei de măsline
- 1-2 linguri de capere
- Ardei iute uscat
- Piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de chifle muffuletta. Deși în mod normal merge orice chiflă, varianta originală este suficient de îndesată pentru a susține o umplutură consistentă.
Se pun măslinele, usturoiul, caperele stoarse, 1 lingură oțet, 1 lingură ulei de măsline, pătrunjelul tocat, ardei uscat și piper după gust în blender. Se mixează scurt, ideea e să rămână bucăți mai mari, nu să fie o pastă.
Se taie chiflele pe jumătate. Se ung pe interior cu puțin ulei de măsline.
Se pune un strat de amestec de măsline.
Se așează 2-3 felii subțiri de salam calabrez. Se adaugă 2-3 felii subțiri de salam milanez. Se pune provolone sau mozarella.
Se mai pune anestec de măsline și se pune capacul chiflei. Se servește imediat.
