Scrambled eggs din Ungaria, cu arome specifice.
- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 7 ouă
- 200g cârnați uscați afumați
- 1 ceapă roșie
- 1 ardei kapia
- Boia dulce
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Rántotta înseamă chiar scrambled eggs în maghiară, ouă jumări.
Se taie cârnații rondele la 1cm. Se toacă ceapa mărunt. Se curăță ardeiul de cotor și de semințe, se toacă cuburi mici.
Se pun cârnații la prăjit într-o lingură de ulei. Se lasă 2-3 minute, se întorc pe toate părțile.
Se adaugă ceapa, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se adaugă ardeiul, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se bat ouăle, dar foarte puțin, să rămână ușor separate.
Se pune boia dulce în tigaie, se amestecă și imediat se adaugă ouăle. Se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă la foc mic 5 minute.
Se dă focul mare, se amestecă tot și se mai lasă 2-3 minute.
Se servește imediat, merge cu pâine proaspătă.
