- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg mușchiuleț de porc (2 bucăți)
- 200g bacon afumat feliat
- 3 căței de usturoi
- Muștar de Dijon
- Cimbru uscat
- 30g unt 82%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Vă recomand să marinați mușchiulețul în Brinne înainte, cam 24 de ore. Merge și fără dacă vă grăbiți dar e cu mult mai bun marinat.
Se șterge mușchiulețul, se lasă pe șervete de hârtie să se zvânte.
Se topește untul într-un castron mic. Se adaugă 1 lingură zdravănă muștar de Dijon, usturoiul zdrobit, cimbru uscat, sare și piper după gust. Se amestecă tot să fie omogen.
Se unge mușchiulețul cu amestecul de muștar. Se împachetează în felii de bacon, să se închidă sub carne și să se suprapună.
Se pune 1 lingură ulei de măsline într-o tavă Jena se unge bine. Se așează mușchiuleții în tavă. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20-30 minute sau până se rumenește baconul.
Se scoate tava, se presară piper suplimentar, se lasă să stea 10 minute și se servește. Merge cu orice garnitură, eu am încercat cartofi noi la cuptor cu fulgi de parmezan.
