- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 6 pulpe de pui, dezosate, fără piele
- 700g roșii
- Ardei Chipotle in sos Adobo
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă
Partea complicată este ardeiul Chipotle. Eu l-am luat de pe British Essentials . Fără asta, puteți pune ardei iute normal și boia afumată ca să prindă și gustul de afumat. Nu e același lucru, dar merge.
Se curăță roșiile de cotor și se pun în blender unde se fac suc. Se amestecă cu Chipotle in sos Adobo. Puneți după gust, dar măcar 4 lingurițe.
Într-o tigaie mare se pune ulei de măsline și se pune ceapa tocată mărunt la călit. Se lasă 3-4 minute. Se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se mai lasă 30 de secunde.
Se pune puiul în tigaie, scufundându-l între ceapa călită, să vedeți și pui, să vedeți și ceapă. Se presară o lingură de oregano și se lasă 3-4 minute la călit. Mai întoarceți puiul din când în când.
Se adaugă amestecul de roșii cu Chipotle, se amestecă să se combine tot. Se lasă la foc mediu spre mic, cu capac, 30-45 minute.
Se ia capacul și, folosind două furculițe, se rupe puiul în fâșii. Se amestecă tot, se reglează de sare și se servește.
Se potrivește cu un orez simplu. Merge și o bere rece.
