O garnitură sau un sos, e neclar. Gustos și foarte ieftin.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 300g pâine veche, fără coajă
- 4 căței de usturoi
- 100ml lapte
- 1 lămâie
- Oțet
- Boia dulce afumată
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă usturoiul, mai mare. Se pune într-o cratiță mică și se fierbe câteva minute în lapte. Se poate și fără pasul ăsta dar gustul de usturoi va fi parcă prea puternic.
Înmuiați pâinea în apă. O stoarceți bine și o puneți în blender.
Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia. Se pune coaja de lămâie și o lingură suc de lămâie în blender.
Se scurge usturoiul, se pune în blender, laptele se aruncă.
Se pune o lingură de oțet, uleiul, puțină boia afumată, sare și piper după gust.
Se mixează totul bine până e omogen. Se reglează grosimea adăugând apă.
Se servește rece, cu ulei suplimentar deasupra și cu pătrunjel tocat.
