- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită tocat dublu
- Maioneză
- 3 castraveți murați
- 12 felii cheddar
- Suc de roșii
- Ardei iute uscat
- 1 roșie
- Salată iceberg
- 6 chifle de burger
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Shake Shack este un lanț american de fast food, originar din New York.
Rețeta asta încearcă să reproducă, pe cât posibil, burgerul lor. Practic este un Smash burger dublu, dar cu un sos special.
Se face o maioneză dintr-un ou. Când e gata, puneți în blender. Adăugați castraveții tăiați pe jumătate și storși cât de mult se poate. Se pune și 1-2 linguri suc de roșii, ardei iute uscat, sare și piper după gust. Se mixează totul până e omogen. Se pune la rece.
Se amestecă carnea cu sare și piper după gust, se amestecă până este omogen. Se formează 12 bile de 3-4cm diametru.
Se taie chiflele în 2 părți egale. Puneți chiflele tăiate în tava cuptorului cu partea tăiată în jos, lăsați cuptorul la 150 grade și apucați-vă repede de gătit carnea.
Se pun bilele de carne într-o tigaie mare, se lasă jumătate de minut. Se aplatizează folosind o presă de burgeri (sau o spatulă metalică zdravănă) până se fac de jumătate de cm grosime. Se mai lasă 1 minut. Se întorc, se pune o felie de cheddar și se mai lasă un minut.
Pe măsură ce sunt gata, se asamblează.
Se unge baza chiflei cu sosul de maioneză cu castraveți. Deasupra se pun două felii de carne, una peste alta, cu cheddar în sus. Deasupra puneți o felie de roșie și salată iceberg tocată. Se mai pune sos de maioneză și se pune capacul.
Se servește imediat. Merge cu cartofi prăjiți. Se potrivește și o bere rece, Caraiman de exemplu cum îmi recomandă prietenul meu Dan.
