Coadă de Vită cu Ghimbir

Se spală cozile și se scot diversele fâșii și tendoane rămase. Se taie rondele între vertebre.

Se taie ceapa rondele mari și se așează pe fundul unei tăvi Jena.

Deasupra se pun bucățile de coadă.

Se curăță morcovii și țelina, se taie în cuburi de 1cm. Se pun cuburile între bucățile de carne.

Se curăță merele de cotor și se taie în cuburi de 1cm. Se pun cuburile în tavă.

Se curăță usturoiul și ghimbirul, se toacă mărunt și se presară în tavă.

Se toarnă supa de vită peste toate.

Se presară sare, piper și ardei iute după gust. Dar nu vă zgărciți. Se presară și coriandru măcinat.

Se pune cu capac la cuptor la 160 grade pentru 4 ore. Se ia capacul și se mai lasă 30 de minute.

Se servește fierbinte, cu coriandru proaspăt tocat deasupra. Merge cu un piure de cartofi.