- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg piept de pui (sau de curcan) dezosat, fără piele
- 400g brânză de vaci proaspătă
- 3 ouă
- 2 dovlecei medii
- 350g ciuperci Champignon brune
- 1 ceapă mică
- 350g mozarella
- 50g parmezan
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de o tavă de 22×30 cm.
Se taie pieptul de pui cuburi de 2cm. Se freacă cu sare și piper și se lasă să stea 10-15 minute.
Se curăță ciupercile și se taie felii groase. Se spală dovleceii și se taie jumătăți de rondele de 1cm. Se rade mozarella.
Într-o cratiță mare, în puțin ulei de măsline, se pune pieptul la rumenit. Se lasă 2-3 minute cât să se îngălbenească un pic. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scoate separat.
Se pun ciupercile și dovleceii. Se pune sare și piper după gust. Se lasă 2-3 minute amestecând din când în când. Se adaugă pieptul, se amestecă și se mai lasă 2-3 minute. Se ia de pe foc, se scurge de zeamă și se lasă să se răcească un pic.
Într-un castron mare se pune brânza de vaci. Se bate bine brânza folosind un mixer până se face cremoasă. Se adaugă ouăle și se mixează în continuare până e totul omogen.
Se adaugă ceapa tocată mărunt, mozarella, oregano uscat, sare și piper după gust. Se amestecă.
Se scurge cratița de zeamă și se adaugă în castron ciupercile, dovleceii și pieptul. Se amestecă bine.
Se toarnă amestecul în tava unsă cu ulei. Se nivelează, se presară parmezan și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 45 minute sau până s-a rumenit bine.
Se scoate tava și se lasă să stea 15 minute înainte de servire.
