- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 250g tagliatelle (Molisana)
- 300g carne de ton din conservă în ulei
- 1 ceapă
- 1/2 țelină mică
- 300g ciuperci Champignon brune
- 50g unt 82%
- 2 linguri sos soia
- 30ml vin alb sec
- 500ml supă de pui
- Muștar Dijon
- 200g spanac baby
- 150g pesmet
- 200g cheddar
- 40g făină
- 250ml lapte
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile. Se spală spanacul.
Se toacă ceapa mărunt. Se toacă țelina mărunt. Se taie ciupercile feliuțe.
Se rade Cheddar.
Se pune o oală cu apă și sare la fiert. Când dă în clocot, puneți pastele și fierbeți cât scrie pe ambalaj. Se scurg și se lasă deoparte.
Între timp, într-o tigaie mare se pune o lingură de ulei și untul la topit. Când s-a topit se pune ceapa și țelina la călit. Se lasă 5 minute, se amestecă din când în când.
Se adaugă ciupercile, se amestecă, se lasă 5 minute sau până se evaporă lichidul.
Se adaugă vinul, sosul de soia, sare și piper după gust și se mai lasă 3 minute.
Se presară 2 linguri de făină, se amestecă totul să se acopere toate de făină și se mai lasă jumătate de minut.
Se adaugă jumătate din supa de vită, se aduce la clocot, amestecați în timpul ăsta. Se adaugă restul de supă de vită, laptele și 2 lingurițe de muștar. Se dă în clocot amestecând până se întărește sosul.
Se adaugă tonul scurs de ulei, spanacul și pastele scurse. Se amestecă totul și se mai lasă pe foc 2-3 minute.
Se toarnă amestecul într-o tavă de 33x23cm (9×13 inch), pe hârtie de copt.
Se amestecă cheddar ras cu pesmetul. Se adaugă o lingură de ulei și se amestecă. Se toarnă amestecul peste amestecul din tavă.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute sau până se rumenește.
