- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 4 cartofi mari
- 800g piept de pui, dezosat, fără piele
- Sos barbeque
- 200g smântână grasă
- 50g unt 82%
- 100g cheddar
- 100g Monterey Jack
- Ceapă verde
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se rade cheddar, se rade Monterey Jack, se amestecă.
Se spală bine cartofii și se pun, cu tot cu coajă, în tava cuptorului, pe hârtie de copt. Dați găuri în ei folosind o furculiță. Se ung cartofii cu ulei de măsline.
Tot în tavă, pe aceeasi hârtie de copt, se pune pieptul de pui peste care turnați sos barbeque.
Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 30-35 minute, se scoate puiul. Cartofii se mai lasă încă 30 de minute.
Se scot cartofii și se lasă 15 minute să se răcească.
Se sfâșie puiul cu două furculițe, se pune într-un castron, se reglează de sare și piper.
Se taie cartofii pe jumătate și se scobesc. Ceea ce scoateți din cartofi puneți într-un castron și faceți un piure amestecând smântâna și untul, sare și piper după gust.
Se pune piure-ul obținut înapoi în cartofii scobiți. Deasupra puneți șuvițe de pui. Peste se presară brânza rasă.
Se pun cartofii înapoi la cuptor pentru 15-20 de minute sau până se rumenește brânza.
Se servesc imediat, cu ceapă verde tocată deasupra.
