- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800ml supă de pui
- 3 ouă
- 3cm ghimbir
- Ulei de susan
- Sos de soia
- Turmeric măcinat
- Amidon
- 2-3 fire de ceapă verde
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pun 150ml supă de pui într-un castron, se adaugă 2 linguri rase de amidon și se amestecă până se dizolvă tot.
Se curăță și se rade ghimbirul. Se toacă potrivit ceapa verde, mai în diagonală, se folosește doar partea verde. Se bat ouăle ca pentru omletă.
Se toarnă restul de supă de pui într-o oală de supă, se aduce la fierbere.
Se adaugă ghimbirul ras, 1 linguriță sos de soia, 1/2 linguriță ulei de susan, 1/4 linguriță turmeric, sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă 1-2 minute la fiert. Se toarnă amestecul de supă cu amidon și se lasă la fiert încă 1-2 minute, amestecând continuu până se îngroașă un pic.
Se dă focul la minim. Se amestecă supa pentru a pune lichidul într-o mișcare circulară. Se amestecă în continuare și în timpul ăsta se toarnă ouăle în fir subțire în așa fel încât să se formeze șuvițe de ou. Se lasă 1 minut. Se oprește focul și se amestecă ușor.
Se servește imediat, cu ceapa verde presărată deasupra.
