Un sos gustos, puțin picant pentru orice grătar.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- 2 linguri muștar dulce
- 1 lingură muștar dijon
- 3 fire ceapă verde
- 1 fir usturoi verde
- 30g unt 82%
- 70ml supă de pui
- 70ml vin alb
- 100g smântână grasă
- Cimbru uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Seamănă cu sosul de muștar cu smântână. E mai lichid, mai puțin acrișor (și deci se potrivește și la altceva decât pește) și mai de primăvară.
Se toacă ceapa și usturoiul foarte mărunt. Se pune la călit în unt topit, se lasă 3-4 minute, se tot amestecă să nu se ardă.
Se adaugă muștarul, se amestecă, se mai lasă 1 minut.
Se toarnă vinul și supa de pui, se amestecă și se aduce la fierbere.
Se dă focul la minim, se adaugă și smântâna, puțin cimbru uscat, se amestecă și se reglează se sare și piper. Se mai lasă 2-3 minute la foc mic.
Se servește cald.