Paste ungurești pentru supe.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 10 lei
- 60g făină 000
- 1 ou
- Sare
Csipetke sunt varianta ungurească de tăiței în supă, paste care să îngroașe o supă, să o facă mai consistentă cu niște carbohidrați. Denumirea vine din csípni care în maghiară înseamnă a ciupi.
Se amestecă făina și oul împreună cu puțină sare. Se frământă câteva minute până se face un aluat omogen și nelipicios. Se lasă să stea, acoperit, pentru 15 minute.
Se întinde aluatul, nu foarte ordonat și se ciupesc bucățele de aluat neregulate din el, mari de până la 1cm.
Se pun la fiert direct în supă sau în apă clocotită cu sare. Dacă le puneți în apă cu sare, lăsați să se ridice la suprafață, cam 5 minute cu totul ar trebui să stea. Din apa cu sare le scoateți cu o spumieră și le puneți în supă.
